兰州牛肉拉面作为中国代表性饮食之一，历经百年，已成为家喻户晓的美食。在清末光绪年间，马保子创制了以“一清二白三绿四红五碎”而著称的兰州牛肉拉面，渐渐流传开来。1988年，来自甘肃的年轻夫妇在北京宣武区北线阁开办了清真牛肉拉面铺，凭借高超绝伦的手艺和勤劳质朴的品质，生意越做越红火，马华餐饮集团也从一家店铺扩展到了几十家分布于北京以及全国各地。
兰州牛肉拉面不仅能够满足中国人快速热食和鲜美口感的需求，更是展现了中国人的烹饪技艺和对于生活的态度。随着中国人口的移动和城镇化高速发展，兰州牛肉拉面迎来了自己的春天。据不完全统计，兰州牛肉拉面企业在全国开店5万余家，年营业额达到800多亿元，并逐渐走向了世界。
兰州牛肉拉面的兴起不仅在全国各地掀起了经济盛宴，也在反哺家乡。各大企业开办技能培训班，拉动相关产业发展，带动就业，促进家乡脱贫致富。兰州牛肉拉面的品牌价值也得到了在县域经济中的充分体现，为许多贫困县创造了经济支柱。
兰州牛肉拉面的故事充分展现了中国人的勤劳和质朴，对于生活的热爱和追求，也掀起了一场民间的餐饮文化繁荣。
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