今年做什么生意赚钱年赚百万？

潘校芬 • 2024年1月28日 am10:42 • 行业资讯 • 阅读 2014

在延庆街上，火烧小店随处可见，而卖火烧似乎成了当地人致富的传说。但是，是否街边开店真的能如此赚钱呢？让我们来深入了解一下。

在延庆，火烧是当地的特产，所以很多来自北京城里的游客愿意购买带回去。因此，这些小店节假日期间的销售量相对较大，每天能卖出大约1200个火烧。按照价格计算，每个火烧的售价从2元到10元不等。据当地人介绍，这些店主都是当地居民，火烧都是现做的，一斤面粉能够制作出12到13个火烧。如果每天能够卖出1200个火烧，仅以2元一个计算，一天的销售额就能达到2400元。按此计算，一个月的销售额可以达到72000元，一年下来就有86万元的“流水”。此外，店主还售卖其他食品，例如肘子肉、丸子汤和绿豆粥，这些都可以增加店铺的收入。

然而，在和火烧店老板的交谈中，我发现实际情况并不完全如此。李先生是当地火烧店的老板，他告诉我，年赚百万元只是一种幻觉。首先，2元火烧的价格是给游客的，当地居民只需要支付1元。而非旅游季节，火烧的销量远远达不到这么多，每天只能卖出500个。考虑到肘子肉和丸子汤的成本，每天的毛利润只有1000元左右。

李先生还表示，他算得上是赚得不错的店家，因为他拥有自己的房子。然而，很多店铺都是租来的，每月的租金至少需要2000元。此外，作为店主，他还需要自己支付医疗费用和社会保险，并且没有人可以替代他的工作。总体来说，一个火烧店主一年的收入能够达到20多万元已经是相当不错的了。

实际上，卖火烧并不是轻松的事情，赚钱也并不容易。每天要制作1200个火烧，每炉12个，每炉需要10多分钟的时间，这意味着每天至少要站在炉子前工作17个小时。即使每天只制作500个火烧，10多个小时的工作也是必须的。火烧店的营业时间是从早上5点开始，晚上10点收摊，一周7天都不能休息。在最忙的早、中、晚三个饭点，时间更是紧张。而且，火烧店主连周末和假日都不能休息，因为这些时候正是旅游季节，销售量较大，需要加紧生产。一年365天都在卖火烧，想要赚到百万元，绝对不容易，甚至可以说是付出了巨大的努力和牺牲。

一些人可能会问，为什么火烧店不批发成品火烧，然后加热出售呢？对此，李先生表示，延庆的火烧与其他地方不同，它是半发酵面制作的，必须现烤才能保持美味。反复加热的火烧口感会变差，更别提批发加热的了。而且，整条街都在卖火烧，如果有人开始批发这种产品，那么火烧店的生意将很难做下去。

综上所述，卖火烧年赚百万元并不是那么容易实现的。这是一个辛苦且付出巨大努力的过程。不论是卖火烧、锅盔，还是其他快餐生意，面临的问题和瓶颈都很相似，主要是市场需求和个人能力的制约。只有通过产业化升级和规模化经营才能解决产能瓶颈，并建立品牌，扩大市场份额。只有突破这些瓶颈，才有可能实现年赚百万元的目标。

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