生活越来越丰富，人们的夜晚生活也越来越多姿多彩，因此晚上的商业机会也随之增多。本文提供以下几种适合夜市小生意的选择。
一、夜市烧烤
夜市烧烤是比较赚钱的选择。现在的夜市餐饮消费者还是很多的，如果你能够制作出味道好、经济实惠的烤肉串，那么就能吸引众多食客前来光顾。毕竟烤肉在家是做不了的，因此这也算是刚需。只要你每天收入能达到1000元以上，就能赚到500元左右。如果你的口味好、客户回头率高，那么一天收入2000多元也是有可能的。
二、返鲜花生
花生返鲜技术能够让花生实现四季鲜食，是一个比较实用的新技术，也有很大的市场需求。新鲜采摘的花生果水煮后口感鲜嫩，美味可口，营养价值比油炸的花生高，深受现代消费者的欢迎和喜爱，被广泛应用在餐饮和娱乐场所。每公斤返鲜花生的市场价格一般在4元左右，实际利润可达一倍左右。如果你能够将加工好的熟花生制作成麻辣、甜香、五香等口味，那么售价就可以达到每公斤6元左右。如果使用黑花生和彩色花生，效益会更高。
三、铁板豆腐
铁板豆腐是一种街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名。很多人喜欢豆腐，不仅因为口感好，而且颜色鲜艳，豆腐正如平淡的生活，很多人喜欢卤水豆腐的平淡，洁白如玉，添加不同食材也能做出不同的美味，正如不同的人生和不同的生活方式。
四、萝卜牛杂
萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。
小吃行业的生意一般都不会差，只要找到好的地方，做好准备，在夜市里也能赚到第一桶金。
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