最近每周都会写写小吃创业,最主要小吃创业比较适合新手。

小吃创业只要前期不花大价钱加盟,初期投入成本都不会很高。而且大多数小吃可以不用店面,在夜市摊也能做一个。

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相对来说,小吃操作起来也比较简单,回本也比较快。如果够勤快,是真能赚到钱的。

今天要说的小吃是一款传统糕点——钵仔糕

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什么是钵仔糕?

钵仔糕是广东省的一道地方特色传统糕点,深受年轻人和小朋友的喜爱。

随着时间的迁移,钵仔糕已经销往全国各地,价格低、美味可口,吸引了很多创业者的目光,萌生了加盟创业的想法。

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成品钵仔糕表层油润光洁、细腻嫩滑,味道甜洌而清香,吃起来筋道而不粘牙,而且口味非常的多。

比如现在有:相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝等十几种经典口味。

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钵仔糕赚钱么?

单纯从原料上来说,传统钵仔糕成本并不贵。

木薯淀粉批发105元一包,50斤。

白糖283元一包,100斤。

马蹄粉是6-7元一斤,颗粒的。

其他果酱小料,有贵也有便宜。便宜的就选用一般选择蛋糕店烘焙专用的就可以了。

木薯粉450g+马蹄粉50+糖250g+水850g可以做30个钵仔糕。除了水,钵仔糕的成本大概为4元左右,一个钵仔糕成本在0.1~0.3元。

新派钵仔糕,成本也差不多。新派水晶钵仔糕的主要材料是木薯粉和澄粉,颜色透明。

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馅料可以充分发挥想象力的使用,红豆、绿豆、甜玉米;芒果、菠萝、提子干统统都行。有牛奶味,抹茶味,巧克力味,甚至还有双层口味。

钵仔糕按市场较低售价,按0.5元来算,单个毛利在0.4元。如在经济发达地区的市中心,步行街,购物广场等人流密集处可以卖到1元/个。

人流一般的地方,一天至少能卖500个,按0.4元的利润计算,一天利润在200元左右。人流大的地方,一年可以卖到1000个,按0.9元利润计算,一天能净赚900元。

一年即使只出摊200天,也能赚18万,算是小吃里非常不错的生意了。

多写一句:

网上买材料只合适家庭做,要做批发或者摆地摊的朋友,不要去网上拿大货!直接去市级或者省级的粮油批发市场了。

钵仔糕粉原料说白了,就是木薯淀粉➕添加剂,成本控制在0.1元之内有得赚,要是1元1个那就自己吃好了,出去摆摊得赔死。

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钵仔糕怎么做?

钵仔糕做法很简单,拿芒果钵仔糕举例:

步骤一,准备材料。芒果去皮,削下果肉,切成小块,装盘备用。装钵仔糕的小碗6-7个洗干净备用。

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步骤二,调制成粉浆糊。先取一大碗装入300克钵仔糕专用粉和100克白糖,再倒入清水200克(约一小碗)搅拌均匀,直到白糖与专用粉完全溶化成粉浆状(用勺子从碗底舀起没有明显的白糖颗粒)。

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接着是要烧开同样的一小碗开水,慢慢地倒入粉浆碗里,一边倒一边不停歇地搅拌,直到粉浆成为半生半熟的糊糊状。

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步骤三,装碗蒸熟。在备好的小碗里放几片芒果肉块,用勺子把粉浆糊添加到碗里,装8分满即可。

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蒸锅加水用大火烧开,上锅蒸10分钟左右,即可出锅。

要注意的是,钵仔糕是甜点,所以配料是白糖、红糖还是冰糖可以依据个人口味添加或者减少。

步骤二中用开水搅拌成半生半熟粉浆糊是为了增加Q弹,也是为防止蒸时沉淀。浆的浓稠度不能太稀,假如感觉到搅拌没有阻力了就要停止加水。

开始做时可能感觉不太容易,熟练后做起来还是非常丝滑的。

写在最后:

钵仔糕项目操作简单,设备简单,原材料在当地均可购齐,几种配料怎么配,配多少量,一看就明白。

生产无需机械设备,全手工操作,投资较小,是中小投资者的理想之选。