近日,云南楚雄州部分地方种植的香椿迎来了大丰收。这个香椿叫做四季香椿,别名也叫“红油香椿”。突破以往只有春季才能采摘的限制,这种香椿一年四季都可以采摘

云南弥勒绿水村更是通过这个香椿实现了脱贫致富户均年增收15万元,一举成为云南省官方认定的农民增收探索实践典型案例

四季红油香椿好在哪?

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四季皆可种植采收 盘活土地资源

老品种香椿只可以采收一季,而且香椿不同于其他蔬菜,它的时效性特别短,如若不及时采收,椿芽就会木质化而无法食用,更别提售卖了,农户往往会承担比较大的风险。但红油香椿就不一样了,它种植1次,可采收10余年。且四季皆可收获平均每15天就可以采摘一次,对于农户来说省工省力,经济效益也有所提高。云南弥勒绿水村就是四季红油香椿的受益者之一。过去,绿水村村民主要种植玉米、烤烟等传统作物,村里只有少量的本地单季“小红椿”。在产业结构调整过程中,村里的种植能人徐永凯最早在全村推广种植一年四季均可采收的“四季椿”

“我一开始引‘四季椿’试种,种了以后觉得这个品种还可以,市场也有需求,村民也就开始跟着种了。”徐永凯说。“我家种了30亩香椿一年可采1吨能卖十二三万元,现在我家的日子好过了。”村民赵丽芬说。

(图片来源:楚雄新闻)

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生长周期短 产值高

从栽种到产椿芽只需要6个月的时间,第一年亩产量约200公斤,自第二年起,亩产量可达400公斤。目前红油香椿市场价为20-40元每公斤,按照保底价每公斤10元来算,每亩的产值可达4000元。另外,椿树封尖后,每隔十多天仍可以再采摘一次,可连绵不断地为农户带来收益。

(图片来源:楚雄日报)

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反季上市 市场好 效益高

香椿作为一种特色时令蔬菜,因“色鲜、味美、无丝、脆嫩”等特点,近年来受到越来越多人的追捧,其市场价格也相应地水涨船高。而四季红油香椿反季节食用香椿,上市时间与普通香椿刚好错开,填补了当季香椿季节性强、周期短、产量少的市场空缺,销售价格更是可观。11月1日,昆明日报记者走访昆明五里多农博广场、大观篆新农贸市场发现,已有少量香椿上市,售价为80元/公斤至100元/公斤。在销售旺季,四季红油香椿更是每公斤可卖到200元

(图片来源:楚雄新闻)

四季红油香椿怎么种?

根据各地气候及环境条件,香椿种植主要分为露地栽培温室栽培

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露地种植

适宜地区为国内华中及西南各省市。下列以云南省种植四季香椿栽培方法为例:

选地

种植四季红油香椿宜选择山坡地,四季红油香椿是阳性树种,耐旱抗寒,喜温怕涝,适应性强。在地下水位高的地势种植,长势弱且易染根腐病而死亡。因此,四季红油香椿种植首选河谷、山谷、山脚和背风向阳、土层深厚、排水良好的山坡地及生荒地

(图片来源:云南楚雄网)

繁育

种植四季红油香椿建议自行培育大壮苗,可节省 80%以上的苗木投资,当年就可受益。培育大壮苗的技术要点:

①从一月份就开始采用地膜或小拱棚培育早苗

②5月份雨季来临之前,苗高20厘米上下时,就按照自己种植计划的面积和株行距要求完成定植;

③当定植苗高40-50厘米时,将顶芽轻轻抹掉,控制高度,促使增粗,培育壮苗。这里要再次说明的是顶芽只能抹,不能剪,否则就会长出多个小而弱的椿芽,当年不易受益;

④根据元旦和春节的间隔时间,分别在11月上旬和中旬将椿叶全部剪掉,停止水肥,促使苗木短时间休眠。冬季椿芽萌发的大体时间为40-50天,若计划元旦采椿芽,就于11月中旬追施粪水(有条件者可浇适量温水)并在香椿根部周围覆盖20厘米厚的草,增温保湿。

(图片来源:元阳融媒)

种植管理

在大小不一高低不平的山坡或生荒地,种植四季香椿一定要从实际出发,既要讲究整齐划一,又要结合实际,采取多种多样的种植方式

矮林稀植。树体矮壮,木质化强,耐旱抗寒,即使遭遇严寒,也不致对嫩芽造成冻害。这一方式适宜陡坡生荒地,穴距1米,每穴2株,树高不超过3米,以利收采嫩芽;

带状密植。这是在较为平整的大块山坡地的种植方式, 带宽1.5-2米, 带长不限, 带距30厘米, 带内株行距为20×20厘米。采取这一方式种植随着香椿逐年生长发育,椿头密布,枝叶繁茂,地面全部覆盖。适时采芽,适时疏剪,将是大量的经常性的管理工作;

大穴丛状种植。这是在河谷、山谷、 气、水条件较好的山坡地上的种植方式,穴距因地制宜,可长可短, 一般1-1.5米,每穴4-5株,适时平茬,不留主杆,椿头是一蓬一蓬的丛状散生,高度以1.5-2米为宜。

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温室种植

适宜地区为国内华北各省市。下列以山东省种植四季香椿栽培方法为例:

苗床准备

可选用育苗钵或平整土床进行育苗。采用育苗钵育苗,可将沼渣、珍珠岩、蛭石混合后作为栽培基质,进行标准化的栽培管理;采用育苗床育苗,则可在平整土层时加入少量腐熟的沼渣或有机肥作底肥。

选种及播种

选择饱满、无病虫害的种子,先用福尔马林溶液浸泡15分钟,然后冲洗干净,再转入温水中浸泡12小时。当种子充分吸水后,沥干,转入20℃的环境中催芽,上、下各覆盖一层纱布,每日用清水湿润两次。

当超过60%的种子露白后,即可播种。可选用常规的条播法或撒播法播种。播种时,温室内土层温度应稳定在15℃以上,否则易发生冻害,影响出苗率。

(图片来源:楚雄新闻)

苗期管理

播种后,应立即在苗床上覆盖一层薄膜增温保湿;当种子萌芽出土时,可以轻轻将薄膜揭开。刚萌发出的幼苗根系较弱,浇水时不可大水漫灌,可用喷壶缓慢洒水或用小水浇灌。

棚内温度白天尽量控制在22 ℃左右。若温度过高,可用黑膜进行遮光,以降低温度;若温度较低,可以加盖草帘升温,以防止幼苗发生冻害。

红油香椿种植过程忌过湿,因此土壤只要保持湿润即可,不干不浇水,浇水就浇透。现在山东寿光地区温室一般采用滴灌的方式来补充水分。

11月上旬,即可进行移栽定植。注意起苗时动作要缓慢,尽量不要损伤苗的根系,以防止缓苗时间过长或者幼苗死亡。定植完成后立即浇灌。

(图片来源:元阳融媒)

定植后管理

温度和湿度管理定植浇水后,要进行地膜覆盖,可进行植株掏洞处理,便于保湿。缓苗完成后,检查是否有死棵,若有,应及时补苗。生长期内棚温控制在15~28℃。如温度过高,应及时进行通风处理;如温度过低,可加盖保温棉被或使用棚内增温块。香椿耐干旱,但不耐潮湿,因此浇水时要注意把握时机。若湿度过大,可在晴天的中午加大通风量,及时排湿。

水肥管理。在红油香椿快速生长期,可在浇水时施用尿素或绿宝之类的生物菌肥,促进植株拔干,长出大量幼芽。浇水管理可采用大水浇灌结合滴灌的方式,以保持温室内湿度适宜,促进植株生长。

病虫害防治。红油香椿病虫害发生较少,防治病虫一般按照“以防为主,防治结合”的方针,优先采用农业防治法。如及时悬挂防虫网、天敌防治法、悬挂黄板和蓝板等。若病害发生较严重,可以采取生物农药进行防治。因用药部位是幼芽,所以应尽量不用化学农药,以减少农残,而且用药要严格遵守安全间隔期。

(图片来源:云南楚雄网)

香椿虽暴利 但种植需冷静

近年来,虽许多地区通过种植香椿“一夜暴富”,如云南、河南、山东等部分地区农户在科学化种植和市场化营销的情况下,三个月的收入能达到二十万。但个例不一定广泛适用,“入坑”香椿还需谨慎。种植前需思考以下几点:(1)香椿时令性强,受地域和气候影响大,售价波动大;(2)种植和运输成本高;(3)不耐储、地区价格差异大,口味非大众。综合以上因素,如果没有稳定的出售渠道和较强的物流能力,那就不要轻易栽种香椿,即便栽植也要因地制宜,适量栽种,科学管理。切忌跟风种植。

(图片来源:云南楚雄网)