现在很多人喜欢一来就做大生意,比如,干个餐饮,就喜欢租个大门面,搞豪华装修,然后请好几个大厨。

以为这样就能源源不断吸引顾客,但是,往往坚持不了几个月,就关门大吉了。

在我们公司楼下,那些餐饮店,你来我往,看他起高楼,看他楼塌了。

有时候,很多餐厅装修都花了一头半个月,而真正开张营业不到三个月,发现生意不如想象,入不敷出,熬不下去倒闭了。

看着,真心觉得可惜。

毕竟,哪个老板的钱也不是大风刮来的啊!

还有很多,明知撑不下去,临倒闭前,大搞会员充值,然后卷款跑路,这就太那个无良商家了。

所以,无论大环境好与坏,我们做生意都要量力而行,要深入研究客户群体,精选打磨产品,只要物美价廉,才能真正打动顾客。

今天,给大家分享一个小吃项目,真是小本利大。

一对夫妻做炒饭宵夜,生意火爆,天天排长龙,年收入50w。

当然,作为一家主打炒饭的夜宵店,能够做到这个收入,是相当不错的,一般人做不到。

现在短视频很火,之前利用抖音直播,积累了成千上万粉丝的街头炒饭,那些流量网红,另当别论。

我们今天介绍的是,就在我们企业园区,美食街上的一档夫妻店。

有点类似沙县小吃,但是,他们家出品我觉得比沙县的新鲜好吃。我问过老板,他们做炒饭,不用隔夜饭。

而是选用最好的大米,煮到一定火候,不能太烂,要保持颗粒感,这样炒出来的炒饭,才更有嚼劲,口感更好。

做炒饭的是一位大叔,姓郭,来自重庆万州,今年51岁。他妻子就帮忙煮饭,敲鸡蛋,洗菜切菜。

郭大叔说,他从事这行快15年了,对于自己的炒饭技术,还是相当自信的。

他说,由于年轻的时候,家里比较穷,很早就跟着村里的人出来闯荡。在工厂做过流水线,摆过地摊,做过临时小工,最后进入了餐厅做伙计。

由于不满足一份工资只够温饱,加上他也有野心,想有朝一日自己干个餐饮店。

所以,他跟着一个师傅学炒饭。

打工的艰辛,让郭大叔明白,一定要学好一门技术,这样才能有创业的底气。

一开始,他边做学徒,边给师傅打下手,最后出师帮店里干了两年,积攒了第一桶金,便开始有了自己干的念头。

郭大叔说,自己是2010年来到了东莞,那是还在步行街摆摊卖夜宵炒饭,当时的步行街人流很旺,一到晚上,大量年轻人涌入。

毕竟,十年前,东莞还是那个知名的“世界工厂”。来自五湖四海的打工仔,少说也有“十万大军”。

可以说,郭大叔起步就很不错,往后几年生意一年比一年好。

但是,14年开始,突然东莞就萧条了。

步行街一天天衰落,失去了往日的繁华。

有一度,大叔想放弃炒饭,转行做其他。

但是,找了一圈后,发现还是干自己最擅长的,才开心。

坚持熬了2年,他们开始转移了阵地。

来到了现在我们公司所在的产业园区,这个地方是,当地转型的一个大项目,大型企业园区,始建于2013年,到现在基本完成十二期建设。

目前整个园区,大概有员工2万多人,未来剩下的写字楼交付后,将达到最高3万人入驻。

又是人流不成问题,而郭大叔的炒饭,确实色香味俱全。

关键,价格公道,这么一碗香气扑鼻的炒饭,售价8元。

另外,还送一碗小菜。

这可是一招“揽客杀手锏”。

炎热酷暑,前菜吃上这么一碗酸萝卜腌黄瓜,真的无比巴适。

冬天,他们也会换着开发出一些开胃小菜,有爽口的,有下饭的,任君挑选。

聊的过程中,我发现,郭大叔生意好的最大秘诀就是,他善于改变。

他说,也不是一开始,他做的炒饭就那么受欢迎。

他是重庆人,喜欢吃辣,初到广东做的炒饭也是辣的,重口味。

很多当地人不喜欢,如此便影响了销量。

后来,他决心改变,自己精心调制研发,做出了一款符合当地人口味的炒饭。

他常常为了征求客户意见,不惜免单,以此换来最真实的意见。

就这样,小店很快就在周边打开了知名度,慕名前来吃炒饭的人越来越多。

小店现在也增加了很多特色小炒,有炒米饭,炒面,花生苗小炒,鸡蛋羹等等。

这家小店很简陋,门面很小,20平米左右,门口摆4-5张桌子,更多时候人们都是站在门口排队,打包带走。

郭大叔的炒饭,至今未上美团,想吃的只能自己走过去打包。

真是应了那句话,真正好吃的,生意旺的,都不屑于与美团外卖合作。

另外一点,大叔也是考虑到,一旦上了美团,就会增加了顾客的成本。现在一碗8元的炒饭,吃到饱,它不香吗?

每次,如果太忙,加班到8-9点钟,这时候几乎没有什么快餐可吃了,我就会去郭大叔店里交一份炒饭,配送一瓶可乐,完美。

眼看生意火爆,越来越稳定,但是大叔却有了退休的念头,毕竟干了这么多年,也累了。

他打算让自己的小儿子接手,自己老两口就去带孙子,享享清福。

别小看了这一碗小小的炒饭,除了是一门火爆的小吃生意,它还能传承给下一代作为事业。

愿你我早日掌握一项技能,发展成为一门养家糊口的生意。

如何年赚50万?

项目千千万,至少今天知道,靠卖炒饭也能年挣50w!